In Anbetracht der Tatsache, dass die derzeitige Bevölkerung des Planeten bereits auf eine globale Nahrungsmittelkrise wartet, könnten Insekten in Zukunft eine wirksame Lösung sein, um den Nährstoffbedarf einer wachsenden Bevölkerung zu decken.
Weltweit werden mehr als 1 900 Arten essbarer Insekten verzehrt, und sie sind bereits ein nährstoffreicher Bestandteil vieler nationaler Diäten.
Insekten sind in den letzten Jahren ins Rampenlicht gerückt, da Wissenschaftler nach alternativen Proteinquellen suchen, um die schnell wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Ein direkter Nährstoffvergleich zeigt, dass essbare Insektenarten ein größeres Proteinpotenzial haben als herkömmliche Fleischprodukte — 100 Gramm Mehlwurmlarven produzieren 25 g Protein, während 100 g Rindfleisch 20 g Protein enthalten.
Essbare Insekten sind aufgrund ihrer hohen Nährstoffzusammensetzung und nachhaltigen Produktion eine vielversprechende alternative Nahrungsquelle. Der Nährwert von essbaren Insekten ist gleich oder größer als bei herkömmlichen Proteinquellen. Darüber hinaus ist inzwischen bekannt, dass essbare Insekten beim Verzehr gesundheitliche Vorteile bieten können und wenn sie auf bestimmte Weise gekocht oder verarbeitet werden, keine Sicherheitsprobleme für ihren Verzehr darstellen.
Insekten haben auch eine hohe Nahrungsumwandlungsrate im Vergleich zu Nutztieren.
Essbare Insekten haben einen wichtigen Nährwert und können eine gesunde Ergänzung unserer Ernährung sein. Sie bieten Energie, Fett, Eiweiß und Ballaststoffe und können je nach Insekt gute Quellen für Mikronährstoffe wie Zink, Kalzium und Eisen sein.
Insektenzucht erfordert einen minimalen Zugang zu Land und Futtermitteln und bietet vielen Menschen in ländlichen und städtischen Gemeinden Einkommens- und Lebensunterhaltschancen.
Essbare Insekten gelten heutzutage als hervorragende Nährstoffquelle, vor allem weil sie hochwertiges Eiweiß, Aminosäuren und Vitamine enthalten. Insekten gelten als vielversprechende alternative Proteinquelle zur Linderung zukünftiger globaler Nahrungsmittelknappheitsprobleme, da ihre Produktion als nachhaltiger angesehen wird, indem weniger landwirtschaftliche Flächen und Wasser verbraucht werden und weniger Treibhausgasemissionen freigesetzt werden.
Essbare Insekten enthalten bioaktive Verbindungen, die verschiedene Bioaktivitäten wie antioxidative, blutdrucksenkende, entzündungshemmende, antimikrobielle und immunmodulatorische Eigenschaften mit positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit bereitstellen können. Essbare Insekten sind ein nährstoffreiches Nahrungsmittel, das ein perfektes Wachstumsmedium für verschiedene Mikroorganismen bieten kann.
Insektenzucht in geschlossenen Räumen ist ein wichtiges Mittel, um Nahrung das ganze Jahr über kontinuierlich verfügbar zu machen, da viele Insekten in der Natur nur zu bestimmten Jahreszeiten oder Monaten verfügbar sind. Es ist besonders wichtig, den Umfang (sowie die Kosten) und die Effizienz der Produktion und Verwendung von Insekten und insektenbasierten Lebensmitteln zu erhöhen, um die Lebensmittelversorgung zu verbessern und die Umweltbelastung zu verringern. Dies ist besonders kritisch für die städtische Bevölkerung. Dieser Aspekt wird in den kommenden Jahren an Bedeutung gewinnen, da die Nahrungsmittelversorgung abnehmen wird, die staatlichen Hilfsprogramme stärker eingeschränkt werden und die menschliche Bevölkerung weiter zunehmen wird, was eine ernsthafte Bedrohung für das Überleben darstellt. Die Zahl der unterernährten und nicht ernährten Menschen mit niedrigem Einkommen wird sowohl in ländlichen als auch in städtischen Gebieten zunehmen. Tatsächlich ist die Menge, die zur Behandlung dieser Anomalien erforderlich ist, viel höher als zur Vorbeugung.
Die größte Gefahr bei all dem liegt wahrscheinlich in Versuchen, einige Insekten durch gentechnische Techniken zu verändern, was zum Auftreten giftiger Insekten oder Insekten führen kann, die andernfalls bestehende Ökosysteme zerstören. Solche Situationen sind bereits aufgetreten und einer der bekanntesten Fälle ist der Vorfall mit afrikanisierten Bienen.
Essbare Insekten sind für die menschliche Gesundheit von Vorteil, da sie antioxidative, blutdrucksenkende, entzündungshemmende, antimikrobielle und immunmodulatorische Aktivitäten auslösen können.
Es gibt Hinweise darauf, dass essbare Insekten eine positive Wirkung auf die Darmmikrobiota haben könnten, entweder durch ihre präbiotische Wirkung oder ihre antimikrobielle Aktivität gegen Krankheitserreger.
Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von essbaren Insekten nicht nur mit hochwertigen Nährstoffen (Eiweiß) zu unserer Ernährung beiträgt, sondern auch andere gesundheitliche Vorteile bieten kann und gleichzeitig kein kritisches biologisches und antinutritives Risiko für den Menschen darstellt anders als in anderen Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukten und Pflanzen.
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